في بداية حياتنا الزوجية، لم يكن لدينا أي خبرة بفنون الأكل، نعم فنون الأكل، فلِوصفات الأكل "تكات وحركات" لم يعلم فنونها إلا من مارسها بشكلٍ جيد، ولتتعلمي أصول الأكل وجماله، فمن الأفضل استخدام الإنترنت لمعرفة وصفات الأكل والحلويات، ومن أشهر الوصفات هي وصفات الشيف حسن، وبالأخص طريقة عمل الكريب للشيف حسن ، فالكِريب من الأكلات المحببة للكبار وللصغار، كما يمكن أن يصنف من الأكلات الحلوة أو الحادقة، ففي هذا المقال سنتحدث عن جميع وصفات الكريب بكل تكاته وحركاته، فتابعوا معي.
طريقة عمل الكريب الحادق للشيف حسن
مقادير ومُكونات الكريب الشعبي
كوبان ونصف من الدقيق ـ نصف ملعقة صغيرة جدًا من الملح ـ ملعقة كبيرة من الزيت ـ كوبان من الماء الدافئ ـ ثلاث بيضات ـ ملعقتان ونصف ملعقة من الزيت
المكونات والمقادير الكريب الفرنسي
كوبان ونصف من الدقيق ـ نصف ملعقة صغيرة جدًا من الملح ـ ملعقة كبيرة من الزيت ـ كوبان من الماء الدافئ ـ ثلاث بيضات ـ ملعقتان ونصف ملعقة من الزيت ـ ملعقتان ونصف ملعقة من الزبدة السائحة ـ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
مقادير ومُكونات الصوص الأبيض
ملعقة ونصف من الزبدة ـ ملعقة ونصف من الدقيق ـ مكعب مرقة دجاج ـ نصف ملعقة من الملح ـ نصف ملعقة من الفلفل ـ ثلاث أكواب من اللبن الدافئ ـ كوب جبنة مُوتزرايلا ـ كوب جبنة رومي مبشور ـ كوب جبنة شيدر مبشور.
مقادير ومُكونات الصوص الأحمر
ملعقتان ونصف ملعقة من الزيت ـ ثلاث مكعبات من البصل ـ ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا ـ ملعقتان ونصف ملعقة من الصلصة ـ كوبان ونصف من الطماطم الميسورة ـ نصف ملعقة من الملح ـ نصف ملعقة من الفلفل الأسود ـ نصف ملعقة من السكر ـ نصف كوب من الماء المغلي.
مقادير ومُكونات كريب السبانخ
طريقة عمل الكريب بالسبانخ تبدأ بالمقادير وهي:
معلقتين ونصف ملعقة من الزبدة ـ مكعبين بصل ـ فصين ثوم على شكل شرائح ـ كوب من السبانخ ـ نصف ملعقة من الملح ـ نصف ملعقة من الفلفل ـ نصف ملعقة من جوزة الطيب ـ جبنة مشكلة.
مقادير ومُكونات كريب الكوسا
معلقتين ونصف من الزبدة ـ مكعبين بصل ـ فصين ثوم على شكل شرائح ـ كوب من الكوسة على شكل شرائح ـ نصف ملعقة من الملح ـ نصف ملعقة من الفلفل الأسود ـ نصف ملعقة من الزعتر ـ نصف ملعقة من الروز ماري ـ جبنة مشكلة.
مقادير ومُكونات كريب السِي فُود
ملعقة ونصف من الزيت ـ خمس فصوص من الثوم على شكل شرائح ـ كوب من فَواكه البحر المشكلة ـ نصف ملعقة من الملح ـ نصف ملعقة من الفلفل ـ نصف ملعقة من الكمون ـ نصف ملعقة من الشطة ـ عصير ليمونة ـ بشر ليمونة ـ كزبرة مفرومة ـ جبنة مشكلة.
مقادير ومُكونات كريب السجق
ملعقة ونصف من الزيت ـ كوب من السجق المُقطع ـ شريحتان من البصل ـ خمس فصوص من الثوم على شكل شرائح ـ فلفل رومي مقطع على شكل شرائح ـ قطع من الفلفل الحار ـ نصف ملعقة من البهارات ـ ملعقة من البقدونس المفروم ـ جبنة مشكلة.
مقادير ومُكونات كريب الفراخ
طريقة عمل الكريب بالفراخ تبدأ بمَقاديره ومكوناته وهي:
ملعقة ونصف من الزيت ـ شريحتان من البصل ـ فصين من الثوم المفروم ناعمًا ـ قطعتين من صدور الدجاج المقطع شرائح ـ شرائح من الفلفل الرومي ـ قطع من الفلفل الحار ـ شرائح طماطم ـ ملعقة من الصويا صوص ـ زيتون مُقطع شرائح ـ نصف ملعقة من الملح ـ نصف ملعقة من الفلفل الأسود ـ نصف ملعقة من البهارات ـ جبنة مشكلة.
مقادير ومُكونات كريب اللحمة
ملعقة ونصف من السمن ـ مكعبين بصل ـ نصف كوب من اللحم المفروم ـ مكعبات الفلفل الأخضر ـ ملعقة صويا صوص ـ نصف ملعقة من البقدونس المفروم ـ نصف ملعقة من الملح ـ نصف ملعقة من الفلفل الأسود ـ جبنة مشكلة.
مقادير ومُكونات كريب البطاطس
بطاطس أصابع محمرة ـ شرائح من الزيتون ـ كاتشب ـ مايونيز ـ جبنة مشكلة.
مقادير ومُكونات كريب الجبنة
كوب جبنة مشكلة ـ زيتون شرائح ـ شرائح طماطم ـ كاتشب ـ مَايونيز.
طريقة عمل الكريب للشيف حسن (بكل المكونات السابقة)
- نجمع كلًا من الدقيق والملح والزيت والماء في الخلاط ونضربهم جيدًا ثم نصفيهم.
- ثم نحضر طاسة تُفضل من التيفال ونمسحها مسحة من الزيت بمنديل المطبخ وبعد أن تسخن الطاسة جيدا نسكب كوب من عجين الكريب ونوزعها في الطاسة، ثم نقلبها، ثم نضعها في كيس بلاستيك.
- هذه هي الطريقة العامة لعمل الكريب وكل أنواع الكريب الأخرى نضيف المقادير الخاصة بها.
وأخيرًا "يا جماله يا جماله" العبارة التي اشتهر بها الشيف حسن في حلقاته وأنا من هنا أيضًا أقول على طريقة عمل الكريب للشيف حسن "يا جمالك، يا حَركاتك، يا تَكاتك يا شِيف حسن"، وأرجو من قارئ هذا المقال ألا تبخل على نفسك وجرب هذه الوصفات الجميلة.
المصادر
بقلم/سما سعيد
مقالات أخرى:
16/08/2020 00:13 1,803
