طريقة الملوخية باللحم بطرق مختلفة ونكهات لذيذة تشبعكم

تعد الملوخية من الأكلات المحبوبة والمفضلة لدى الجميع؛ لذلك نقدم لكِ طريقة عمل الملوخية باللحم ليمكن تحضيرها لأسرتك خلال 5 دقائق فقط، وهذه الطريقة بسيطة وسهلة، لا تحتاج الكثير من المقادير، ويمكن تحضير الملوخية بالعديد من الطرق وذلك للاستفادة من فوائدها الكثيرة.

فوائد الملوخية:

•تعمل كمسكن للألآم، تعطى الشعور بالبهجة لذلك يحبها الأطفال.
•تحمى من الأمراض الخطيرة، وتقوى عضلة القلب.
•غنية بالعديد من الفيتامينات، فضلا عن احتوائها على معادن الكالسيوم، والفسفور، والحديد، والصوديوم، والمنجنيز، والبوتاسيوم
والان نقدم لكم بالتفصيل طريقة الحصول عليها

مقادير طريقة الملوخية باللحم

  • •كيلو ملوخية ناعمة
  • •كيلو لحمه مفرومة
  • •بصلة مبشورة
  • •6فصوص ثوم ناعمة ٌ
  • •7 فصوص حبهان
  • •½ ملعقة كبيرة ملح
  • •¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • •2 ملعقة كبيرة سمن.
  • •1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة

طريقة تحضير الملوخية باللحم (النكهة المصرية)

1.شوحي البصلة جيدا، وضعي عليها اللحمة ثم التوابل، وتترك على النار لدقائق.
2.ضعي الملوخية الناعمة على الخليط، وتقلب جيدا، وتترك 10 دقائق على النار.
3.نسخن السمن ف مقلاة صغيرة، ثم يتم وضع الثوم، ويقلب حتى تظهر رائحته ويصبح لونه برتقالي.
4.نضيف الثوم على الملوخية، وتترك على النار لدقيقتين، ثم ترفع من على النار.
5.نسكب الملوخية في إناء عميق ويتم تقديمه حسب الرغبة.

التقلية سر نكهة الملوخية باللحمة

التقلية تجعل رائحة، وطعم الملوخية له نكهة خاصة وهي مشهوره ف مصر وتسمى "الشهقة"، وهي مكونه من الثوم، القليل من الزيت؛ على الرغم من قلة مكوناتها إلا أنها مميزة عند إضافتها على الملوخية أو باقي البامية.

 الطريقة السورية اللذيذة

لا تختلف طريقة الملوخية باللحم بالطريقة السورية كثيراً عن الطريقة المصرية؛ فهي نفس المقادير ولكن تختلف طريقة العمل قليلا.

طريقة الملوخية باللحم بالنكهة السورية:

1.نسوى اللحم في إناء به ملعقة من السمن.
2.نضع البهارات من ملح، وفلفل، وحبان، وكزبرة.
3.نجهز الملوخية جيدا وذلك بعد تنظيفها، وتجفيفها؛ كي تصبح طرية.
4.يتم وضع الثوم الناعم في قدر به ملعقة زيت إلى أن يصبح لونه أصفر، ونضيف إليه الملوخية مع التقليب.
5.نضيف مرقه اللحم إلى الملوخية، ونتركها لمده ساعة إلا ربع على النار.
6.يتم تقديم الملوخية في إناء عميق وتزيينها بالقليل من الكزبرة.

أسهل طريقة لحفظ الملوخية في الثلاجة:

  • •بعد تقطيف الملوخية، وغسلها جيدا وتنشيفها يتم وضع إناء به ماء، وبه ملعقة من كربونات الصوديوم، ونترك الخليط حتى الغليان.
  • •نصفي الملوخية من الإناء، ويتم وضعها في ماء جارى حتى تبرد ثم نتركها لكي تصفى جيدا.
  • •نضع الملوخية في أوراق بلاستيك مع تفريغ الهواء منها.
  • •نضع أكياس الملوخية في الثلاجة إلى حين الاستخدام.
طريقة الملوخية باللحم مشهورة وكل بلد تضيف إليها النكهة الخاصة بها، كما أن هناك طرق عديدة لعمل الملوخية منها الملوخية بالجمبري، الملوخية بالأرانب، الملوخية بالفراخ، الملوخية الخضرا بالطماطم، كما يمكن تقديم الملوخية مع الأرز، الخبز.