طريقة عمل المسقعة بالباذنجان بخطوات سهلة وسريعة وفي ثواني

لكل سيدة تبحث عن طريقة عمل المسقعة بالباذنجان، قدمنا لكِ في هذا المقال أسهل الطرق، التي باتباعها تستطيعي أن تصنعي المسقعة بكل سهولة وبدون أي تعب، حيث تتميز المسقعة بأنها مناسبة لأي وجبة، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة، و الاحتفاظ بها في الثلاجة واستخدامها كوجبة سريعة وخاصة في الأوقات التي يكون من الصعب إعداد الوجبات بها بسبب الانشغال وضيق الوقت.

طريقة عمل مسقعة الباذنجان

المكونات

  • •نصف كيلو من الباذنجان.
  • •كيلو من الطماطم.
  • •خمس فصوص من الثوم المبشور.
  • •ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
  • •ملح.
  • •كمون
  • •ملعقة كركم.

طريقة التحضير

  1. •يتم تنظيف الباذنجان جيداً للتخلص من الأتربة والمبيدات الموجودة عليها ونقطعها إلى حلقات.
  2. •نحضر الطاسة التي نقوم بتحمير الخضروات بها، ونرص شرائح الباذنجان بها حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراجها ووضعها على مناديل للتخلص من الزيت الموجود بها.
  3. •نضع وعاء عميق على النار وبه كمية الزيت والثوم ونقلب حتى يستوي، ثم نضيف عليه الطماطم بعد وضعها في الخلاط و تحويلها لسائل.
  4. •نترك الخليط على النار لمدة ثلاث دقائق ونضيف إليه الملح والكمون.
  5. •أخر خطوة يتم فيها وضع شرائح الباذنجان في خليط الطماطم بشكل متناسق، ويترك على النار لمدة دقيقة واحدة ثم نبعده عن مصدر الحرارة، وباتباع الخطوات السابقة بالترتيب لن نجد صعوبة في طريقة مسقعة الباذنجان.

طريقة عمل المسقعة بالباذنجان واللحمة المفرومة

تعتبر هذة الطريقة للمسقعة مناسبة جداً كوجبة غداء لاحتوائها على اللحم، وطريقة طبخ المسقعة بالباذنجان تحتاج لبعض المكونات المختلفة عن الطريقة العادية وهي كالتالي.

المكونات

  • •نص كيلو من اللحم الأحمر المفروم.
  • •كيلو ونصف من عصير الطماطم.
  • •كيلو من الباذنجان.
  • •معلقة من الكمون.
  • •معلقتين من الملح.
  • •معلقة من الكركم.

طريقة التحضير

  1. •نقوم بغسل الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم
  2. •ثم نحضر الإناء الخاص بالقلي ونقوم برص شرائح الباذنجان بداخله وتقليبها حتى تستوي.
  3. •نضع إناء علي النار ونسكب بداخله عصير الطماطم ونضع الكمون والملح والكركم واللحم المفروم، ويترك على النار يغلي حتى تتسبك المكونات.
  4. •في النهاية نضيف شرائح الباذنجان إلى الخليط ونتركها لمدة دقيقة على النار.

طريقة عمل مسقعة الباذنجان والفلفل والبطاطس

المكونات

  • •كيلو بطاطس.
  • •كيلو باذنجان.
  • •ربع كيلو من الفلفل الأخضر.
  • •كيلو ونصف من عصير الطماطم.
  • •ملعقة من الثوم المهروس.
  • •ملح.
  • •معلقة كمون.

طريقة التحضير

  1. •نقطع البطاطس على شكل دوائر ونغسلها بالماء ونتركها دقيقة لتجف، ثم نقليها في الزيت حتى تأخذ اللون المناسب.
  2. •نحضر الباذنجان بعد غسله ونقلبه في الدقيق من الجهتين، ثم نضعه في الزيت لكي يحمر؛ وذلك لأن الدقيق مفيد جداً من أجل تقليل كمية الزيت التي يشربها الباذنجان أثناء التحميّر.
  3. •نغسل الفلفل الأخضر وتقوم بقليه وتصفيته من الزيت.
  4. •ثم نضع عصير الطماطم والكمون والملح على النار لمدة خمس دقائق، ثم نرصد البطاطس والباذنجان والفلفل في الإناء ويترك لمدة دقيقة.
  5. •يتم وضع الطبخة في الفرن لمدة ربع ساعة.
  6. •بعد ذلك يمكن تقديمها لمن يحب تناولها ساخنه، أو نضعها في الثلاجة حتى تبرد ونأكلها بعد ذلك.

طريقة عمل المسقعة بالباذنجان المشوي

المكونات

  • •كيلو من الباذنجان مقطعة لشرائح.
  • •نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • •ثلاث ملاعق من الزيت.
  • •بصلة متوسطة مبشورة.
  • •كيلو من الطماطم.
  • •نصف ملعقة من القرفة.
  • •معلقة من الكمون.
  • •ملح

طريقة التحضير

  1. •نقطع الطماطم لقطع صغيرة ونشوح البصل في الزيت، ونضيف الطماطم والكمون والملح والقرفة ونتركها على النار لمدة ربع ساعة، حتى تتحول إلى الطماطم إلى قوام الصلصة.
  2. •بعد ذلك ندهن شرائح الباذنجان بقليل من الزيت وندخلها للفرن تشوي.
  3. •يتم تسوية اللحم على النار عن طريق تشويحه في قليل من الزيت وإضافة الملح له.
  4. •نحضر صينية كبيرة نرص أول طبقة فيها باذنجان، ثم نحضر اللحم المفروم ونفرده على الباذنجان.
  5. •ثم نغطي اللحم بأخر طبقة من الباذنجان، ثم نسكب معجون الطماطم عليه وندخلها إلى الفرن لمدة عشر دقائق، وبذلك تكون طريقة عمل المسقعة بالباذنجان انتهت في تلك الوصفة

طريقة عمل المسقعة بالجبن

المكونات

  • •حبتين من الباذنجان مقطعة لشرائح.
  • •كوبان من عصير الطماطم.
  • •معلقة من الثوم المبشور.
  • •معلقة متوسطة من الكمون
  • •حزمة من الكزبرة الخضراء.
  • •معلقة من الملح
  • •معلقة من الزيت
  • •خمس ملاعق كبيرة من جبن الموتزاريلا.
  • •ثلاث ملاعق مبشورة من جبن الشيدر.

طريقة التحضير

  1. •يتم تحمير الباذنجان ووضعة على مناديل للتخلص من الزيت الموجود به.
  2. •في إناء يوضع الزيت والثوم ويقلب لمدة نصف دقيقة، ولا يجب ترك الثوم لوقت أطول على النار حتى لا يغمق ويؤثر على الطعم.
  3. •ثم نضع عصير الطماطم على النار، ويضاف له الكمون والملح والكزبرة الخضراء بعد تقطيعها، ويترك على النار لمدة عشر دقائق حتى تتسبك وتتكثف الطماطم وتتحول لمعجون.
  4. •يتم وضع الباذنجان في صنية ونسكب فوقه الخليط، ونرش الجبن علية وندخله الفرن لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل مسقعة دايت

تختلف طريقة إعداد مسقعة الدايت عن أي طريقة أخري؛ لأنها تعتمد على عدم استخدام المواد الدهنية والزيوت، وتحضر بطريقة صحية بعكس الطرق الأخري المتبعة في تسوية هذا الطبق والطريقة والمكونات كالتالي.

المكونات

  • •ثلاث حبات من الباذنجان المقطع لشرائح.
  • •ملح.
  • •معلقة من القرفة.
  • •نص معلقة من الزنجبيل.
  • •كوبان من عصير الطماطم.
  • •بصلة مفرومة.

طريقة التحضير

  1. •يتم رص الباذنجان في صينية ويدخل إلى الفرن بدون إضافة أي مواد دهنية ويترك حتي يتحمر من الجهتين، ثم نقوم بتغطيته بعد إخراجه من الفرن، من أجل المحافظة على الرطوبة الموجودة به.
  2. •نقوم بوضع البصل ونقطتين من زيت الزيتون على النار ونقلب لمدة خمس دقائق، ثم يضاف عصير الطماطم والقرفة والزنجبيل والملح ويترك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
  3. •نرص شرائح الباذنجان في الإناء الخاص بالخليط السابق ويترك لمدة خمس دقائق على النار.
الخاتمة
لا توجد طريقة واحدة في طبخ المسقعة؛ وذلك لأن الطرق كثيرة ومتعددة وتختلف من شخص لآخر، فيمكن أن نضع العديد من المكونات حسب رغبة كل إنسان، أو أن نكتفي بوضع الباذنجان فقط