طريقة عمل الملوخية المجمدة | تعرفي على أكثر من طريقة لتقديم أشهى الأطباق

تعد طريقة عمل الملوخية المجمدة من أسهل الطرق، وذلك من خلال عدة خطوات بسيطة للغاية وهي خطوات شهيرة، ينما في حالة شراء الملوخية واهتمامك بجعلها مجمدة، فإن ذلك سوف يحتاج منك إلى عدة خطوات يجب أن يتم تنفيذها بشكل مرتب من أجل أن تصبح جاهزة لكي يسهل وضعها في الفريزر بدون قلق من حدوث أي عمليات تلف أو دون القلق من أن تصبح غير صالحة بعد ذلك.

طريقة عمل الملوخية المثلجة

باتباعك هذه الخطوات السهلة يمكنك الاحتفاظ بمقدار كبير من الملوخية في المجمد دون أن تتضرر مع الوقت.

المكونات:

  • •½ كيلو من الملوخية المجمدة والتي قد تم حفظها في كيس بلاستيكي.
  • •1 دجاجة (والتي يجب تقطيعها إلى أربع قطع).
  • •عدد 1 حبة من البصل المفروم الناعم.
  • •1 رشة من (البهارات - الكركم).
  • •¼ ملعقة صغيرة من (الفلفل الأسود - الملح).
  • •3 مكعب من مرقه الطعام المحفوظة.
  • •¼ كوب من الزيت.
  • •2 ورقة من الغار.
  • •عصير طماطم (من حبة واحدة).
  • •2 ملعقة من الثوم المهروس.
  • •2 كوب كبير من الأرز المنقوع.
  • •1 كوب متوسط من الشعيبية.
  • •¼ ملعقة من الملح للأرز.

طريقة التحضير

  • •يمكنك البدء بإخراج كيس الملوخية المجمدة من جهاز المجمد قبل أن تقومي بطبخها بمدة حوالي ثلاث ساعات وذلك؛ لكي لا يزول الثلج عن الكيس بصورة نهائية من أجل ألا تصبح الملوخية خاصتك سوداء اللون.
  • •يمكنك غسل الدجاج وتنظيفه ووضعه في داخل وعاء يحتوي على الزيت ومن ثم يمكنك البدء في تقليبه حتى يبدأ الدجاج لديك في تغيير لونه.
  • • قومي برش جميع البهارات المتواجدة لديك مثل؛ الملح وبهار الدجاج والفلفل الأسود والكركم كذلك الاستمرار في تقليبه لمدة 5 دقائق.
  • •يمكنك إضافة الماء له وتركه بعدها على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم إضافة البصل المفروم مع ورق الغار ويُترك بعدها حتى يصبح ناضجًا.
  • • الإمساك بكيس الملوخية وإفراغه في وعاء مختلف ثم اسكبي المراقة على الملوخية واتركيها حتى تصبح الملوخية ذائبة لديك بشكل تام.
  • •يمكنك بعدها أن تقومي بوضع عصير الطماطم على الملوخية، ترك ذلك القدر على النار حتى تصل إلى درجة الغليان مع أهمية استمرار تقليب الملوخية.
  • •قومي بإشعال نار أخرى والتي سوف تضعين عليها قدر يتواجد به الثوم بالإضافة إلى ثلاث ملاعق من الزيت، ومن ثم يمكنك تركه على النار حتى يبدأ الثوم في التغير ويصبح لونه ذهبي، ويمكنك بعدها أن تقومي بتقليب القدر الخاص بالثوم على الملوخية.
  • •إحضار قدر آخر لتضعي فيها كلا من الزيت مع الشعيبية، يمكنك بعدها أن تقومي بتقليب الشعيبية في الزيت حتى يصبح لونها ذهبِيًّا ويمكنك بعدها أن تضيفي الماء وعندما يغلي الماء يمكنك إضافة الأرز للماء حتى يصبح الماء جَافًّا فيها.
  • •إضافة كل من الملح ومكعب المرقة ومن ثم يمكنك إضافة الماء وتقليبهم، وبعدها يمكنك تغطية القدر حتى يصبح ناضجًا.

كيفية تقديم الملوخية المجمدة

قومي بغرف طبقًا مناسبًا من الأرز بالشعيبية ومن ثم تقومي بوضع الملوخية في داخل زبدية معتدلة وتقديمها ليتم تناولها بالهناء وبهذا تكوني قد أتممت
طريقة عمل الملوخية المجمدة.  

كيفية تجهيز الملوخية ليتم تجميدها

المكونات: 

ملوخية طازجة (كمية حسب الرغبة). قدر من الماء (مناسب مع مقدار الملوخية). 

طريقة تحضير الملوخية للتجميد

  • •قومي بعمل الملوخية المجمدة من خلال جعل الأوراق بعيدة عن العيدان.
  • •بعد أن تنتهي من تجهيز الملوخية يمكنك أن تقومي بوضعها في قدر الماء لكي تصبح خالية من أية أتربة قد تتواجد عليها.
  • •قومي بتكرار تلك العملية مرتين أو ثلاثة بحد أقصى لكي تتأكدي من أن الملوخية تخلو من أية أتربة متواجدة بها وكذلك لكي لا تتلف من كثرة الماء التي تتواجد فيها.
  • •قومي بوضعها في داخل كيس بلاستيكي، ثم يمكنك إدخالها في جهاز المجمد وسوف تظل جيدة حتى يمكنك استعمالها ولكن يوصى باستعمالها في فترة قصيرة لكي لا تذهب الفائدة المتواجدة بداخلها.

طريقة طبخ الملوخية المجمدة بالجمبري

المكونات:

  • •½ كيلو جرام من الجمبري (يفضل نوع الروبيان).
  • •4 كوب من مرق الدجاج.
  • •½ كيلو من الملوخية المجمدة (المقطعة بصورة ناعمة).
  • •2 ملعقة من الكزبرة البودرة.
  • •1 حبة من البصل المبشور.
  • •1 حبة من الشطة الخضراء (قومي بتقطيعها بصورة ناعمة).
  • •2 ملعقة من الثوم المهروس.
  • •1 ملعقة من السمن.
  • •ملح وفلفل أسود (مقدار حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • •يمكنك البدء في طريقة طبخ الملوخية المجمدة بغلي مرقة الدجاج مع إضافة كُلًّا من الملح والفلفل الأسود والبصل.
  • •بعد بدء غليان المرفه المتواجدة لديك يمكنك أن تقومي بإضافة الملوخية إليها ويمكنك بعدها أن تقومي بتركها على نار هادئة وذلك لمدة تتراوح فيما بين ثلاث وحتى خمس دقائق إضافية عليهاا.
  • •يمكنك بعدها أن تقومي بتقليب الملوخية من وقت لآخر ومن ثم بعد مشاهدة الخليط أمامك وقد وصل إلى مرحلة الغليان، قومي بتقليبه مرتان أو ثلاث، بعدها قومي برفع الخليط من على النار.
  • •يمكنك أن تقومي بتسخين السمن في داخل مقلاة صغيرة وأضيفي إليها الشطة الخضراء بعد ذلك عند ملاحظتك للسمن وقد أصبح على درجة معتدلة من السخونة أي لا تجعليها تصبح ساخنة بشدة.
  • • إضافة كُلًّا من: الثوم والكزبرة ويمكنك طهي ذلك الخليط حتى تفوح من أمامك رائحته ويصبح اللون الخاص بالثوم هو اللون الذهبي.
  • •قومي بإضافة ذلك الخليط إلى قدر الملوخية أو وضع الملوخية على القدر التي يتواجد بداخلها الثوم وتبدئي بعدها في تقليبه، وبهذا تصبح لديك ملوخية جاهزة للتقديم.

كيفية تقديم الملوخية بالجمبري

يمكنك وضع حساء الملوخية في داخل إناء كبير الحجم تستوعب الأفراد المقدمة لهم بالكامل ووضعها مع تقديم طبق من الأرز الأبيض بالشعيرية والخبز حسب الرغبة.

كيفية عمل ملوخية مجمدة صيامي بالمشروم

المكونات:

  • •½ كيلو جرام من الملوخية المجمدة.
  • •250 جرام من المشروم.
  • •1 حبة بصلة صغيرة.
  • •1 مكعب من القرفة.
  • •حبات من الثوم (كمية على حسب الرغبة).
  • •2 كوب من الماء.
  • •كميات من: (الملح - الفلفل الأسود - حبات الهيل - ورق الغار).

طريقة التحضير

  1. •نبدأ في فرم الملوخية ونقوم بإحضار قدر يحتوي على الماء ونضعه على النار، ونضيف إليه كلًا من البصل والمنكهات وحوالي مقدار ¾ كمية المشروم المتواجدة لديك بالإضافة إلى مكعب المرقة.
  2. •يمكننا أن نترك تلك المكونات حتى الغليان ويصبح الخليط ناضجًا ونبدأ في انتشال المشروم جانبًا.
  3. •نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الثوم ونضع كلًا من البصل والهيل والغار ونضيف إليها الملوخية.
  4. •نبدأ في تقليب الخليط جيدًا حتى يصبح الخليط لدينا ذائبًا في الماء ويصبح القوام الخاص بها مناسب ونقوم بتركها جانبًا بعد ذلك.
  5. •نبدأ في وضع المشروم داخل مقلاة على النار حتى يصبح لونه ذهبي ونضيف إليه كلًا من الثوم والكزبرة ومن ثم نضيف ذلك الخليط بعدها إلى الملوخية.
وبهذا القدر نكون قد ذكرنا عدة وصفات مختلفة لطريقة عمل الملوخية المجمدة والتي يسهل صنعها في أي منزل بدون أي صعوبة في ذلك.

04/12/2020 01:42   797