العوامة الفلسطينية او لقمة القاضي

  • هي من الحلويات الشعبية التي يزيد عليها طلب في فصل الشتاء حيث يقبل العديد على شراءها او تحضييرها في المنزل حيث تعد من الحلويات التي يزيد عليها الإقبال في فصل الشتاء لمذاقها الذيذوسهولة عملها وتوفر مكوناتها في المنزل وقلة تكلفتها

المكونات 

  • ٢ كوب دقيق.+ ملعقة كبيرة سكر+ ملعقة كبيرة نشا + ملعقة كبيرة خميرة فورية رشة ملح قطر بارد 1/2 كوب ماء
  • ملاحظة يجوز الاستغناء عن النشا واستخدام حبة وسط من البطاطا المسلوقة واضافتها للمكونات

 طريقة عمل عوامة او لقمة القاضي

  1.  نضع جميع المكونات في وعاء غميق_زبدية_
  •  تخلط المكونات بواسطة المضرب حتى نحصل على عجينة ملساء متماسكة ثم نترك الخليط جانبا في مكان دافئ لتتخمر,ويتضاعف حجمها  تحتاج من نصف ساعة الى ساعة . 
      2.    نضع الخليط في كيس ونقوم بقصه قليلا يجوز استخدام الطريقة التقليدية وهي ملعقة صغيرة ووضع قليلا من الزيت وعمل كرات صغيرة .
    • تضع الزيت في مقلا على الغاز وننتظر حتى يحمى الزيت
    • ونبدا بتشكيل و بإنزال الكرات في الزيت الحامي ونراعي ان تكون الكرات بحجم متقارب.
    • ثم نقوم بتقليبها حتى يصبح لونها بني فاتح 
    • وفي وعاء اخر نضع محارم مطبخ لتخلص من الزيت الزائد. ثم نقوم بنشل الكرات من الزيت ونكرر العملية  حتى تنتهي الكمية.
    • ثم نعود لنضع الكرات في الزيت ثم نقوم بقليها مرة اخرة للحصول على كرات ذات لون ذهبي جميل..
    • نقوم بوضع كرات العوامة الساخنة مباشرة على القطر البارد ومن ثم وضعها في طبق التقديم .
    • ملاحظة : نرش قليل من الفستق الحلبي على الوجه للتزين
    • ممكن استبدال القطر بالعسل.

    طريقة عمل القطر 

    المكونات
    • 2 كوب سكر واحد ونصف كوب ماء  معلقة صغيرة عصير الليمون  ومعلقة صغيرة ماء الزهر او ماء الورد على حسب الرغبة 
      طريقة التحضير
      • توضع جميع المكونات في وعاء على نار قوية حتى تغلي 
      • نضيف عصير الليمون الطازج ونضيف عليه ماء الزهر او ماء الورد 
      • تخفف النار ويترك الخليط حتى يغلي بهدوء لمدة عشر دقائق الى ان يصبح كثيف ونقوم بوضع القطر جانبا حتى ان يبرد 

      شاهد ايضا 

      طريقة عمل أسرع سندوتشات بالعالم